Os restaurantes capixabas ganharam mais tempo para disputar o título de melhor restaurante por quilo do Espírito Santo em 2026. As inscrições para a terceira edição do concurso “O Quilo é Nosso”, maior campeonato de restaurantes self-service do país, foram prorrogadas até o dia 3 de julho. Com o tema “Tá na história dos restaurantes, tá na boca do Brasil”, a competição, promovida no estado pelo Sindbares/Abrasel-ES, integra a décima edição nacional do concurso e chega embalada pela conquista do Espírito Santo na edição do ano passado, quando um restaurante capixaba conquistou o título de melhor restaurante a quilo do Brasil.
A disputa será realizada em três etapas: regional, estadual e nacional. Para participar, os restaurantes devem criar uma receita exclusiva que valorize a alimentação saudável e mantê-la no buffet durante todo o período da primeira fase, que acontece de 14 a 24 de julho. Durante esse período, os estabelecimentos serão avaliados por um júri técnico e pelo voto popular.
Os jurados visitarão os restaurantes de forma anônima, avaliando critérios como sabor, apresentação da receita inscrita, atendimento, ambiente, limpeza e qualidade geral da refeição. Já o público poderá participar por meio de votação online, atribuindo notas aos concorrentes no site oficial da competição. O resultado da primeira fase será definido pela soma das avaliações, sendo 60% da nota composta pelo júri técnico e 40% pelo voto popular.
Os três restaurantes mais bem pontuados avançam para a etapa estadual, que acontecerá entre os dias 3 e 9 de agosto. Nessa fase será escolhido o representante capixaba que disputará a grande final nacional em São Paulo, nos dias 14 e 15 de setembro, durante o Salão Abrasel. Os finalistas vão preparar seus pratos ao vivo e serão avaliados por júri técnico indicado pela revista Prazeres da Mesa. A final será transmitida ao vivo pelas redes sociais do concurso.
A possibilidade de chegar ao topo da gastronomia nacional não é apenas uma expectativa para os participantes capixabas. Na última edição do concurso, o restaurante Mister Cook, de Vitória, conquistou o título de melhor restaurante a quilo do Brasil, levando o nome do Espírito Santo ao lugar mais alto do pódio com a receita “Tilápia do Espírito Santo: Tradição e Consciência”, criada pelo chef Hélio da Silva. O resultado consolidou o estado como uma referência nacional em qualidade, criatividade e valorização dos ingredientes regionais.
Segundo o presidente do Sindbares/Abrasel-ES, Rodrigo Vervloet, o concurso vai além da competição e contribui para fortalecer a cultura dos restaurantes por quilo no Brasil. “É uma oportunidade de transformar o trabalho do dia a dia em reconhecimento. Cada restaurante participante tem a oportunidade de levar sua identidade, sua criatividade e sua história para um palco nacional, mostrando a força da gastronomia capixaba”, ressalta.
As inscrições podem ser realizadas por estabelecimentos de qualquer cidade capixaba que trabalhem exclusivamente com serviço de alimentação cobrado por quilo. O edital completo e o formulário de inscrição estão disponíveis no site oficial da competição, onde os interessados também podem conferir todas as regras e etapas da disputa.
Serviço
O Quilo é Nosso
Inscrições: até 3 de julho de 2026
Primeira fase: de 14 a 24 de julho de 2026
Etapa estadual para escolha do representante capixaba: de 3 a 9 de agosto de 2026
Final nacional: 14 e 15 de setembro de 2026, em São Paulo
Edital, informações e inscrições: www.oquiloenosso.com.br
Fonte: Brendha Zamprognio – LR Comunicação
